منسي عاشور, حمادة. (2020). الزيتون وزيته في مصر القديمة بين المصادر اللغوية والأدلة الأثرية. مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 21(1), 1-36. doi: 10.21608/jguaa.2019.14114.1050
حمادة منسي عاشور. "الزيتون وزيته في مصر القديمة بين المصادر اللغوية والأدلة الأثرية". مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 21, 1, 2020, 1-36. doi: 10.21608/jguaa.2019.14114.1050
منسي عاشور, حمادة. (2020). 'الزيتون وزيته في مصر القديمة بين المصادر اللغوية والأدلة الأثرية', مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 21(1), pp. 1-36. doi: 10.21608/jguaa.2019.14114.1050
منسي عاشور, حمادة. الزيتون وزيته في مصر القديمة بين المصادر اللغوية والأدلة الأثرية. مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 2020; 21(1): 1-36. doi: 10.21608/jguaa.2019.14114.1050
الزيتون وزيته في مصر القديمة بين المصادر اللغوية والأدلة الأثرية
للزيتون أهمية کبيرة في الحضارات القديمة، فقد لازم الأنسان منذ فجر التاريخ، فکان يستخدم في الأکل والعلاج والإضاءة وغيره، وقد اختلف العلماء في تحديد الموطن الأصلي لهذه الشجرة، فمنهم من قال بأنه فلسطين وبلاد الشام، ومنهم من قال أنه اليونان ومنهم من ذکر بأنه جاء من قبرص ومنطقة بحر إيجة، أما الزيتون في مصر القديمة فلم ترصده دراسة متخصصة، لذا سيرتکز هذا البحث علي أربعة محاور، المحور الأول وهو الموطن الأصلي لشجرة الزيتون، وإذا افترضنا أنها زُرعت بمصر القديمة فمتي ومن أين وصلت إلي مصر؟ والمحور الثاني وهو مسميات الزيتون في اللغة المصرية القديمة واختلاف العلماء حول عدة مسميات قد يکون المقصود بها زيت الزيتون تارة أو زيت السمسم أو المورينجا تارة أخري، أما المحور الثالث فهو الأدلة الأثرية التي تبين وجود الزيتون وزيته في مصر منذ الدولة الحديثة علي أقل تقدير کنوي الزيتون وأوراقه أو جرار الزيت التي تخزن فيه، أما المحور الرابع والأخير فهو الأدلة الفنية المصورة للزيتون في مصر القديمة. .
- علی نصوح الطاهر، شجرة الزیتون، جـ 1، تاریخها، زراعتها، أمراضها، صناعتها، دار الکندی، عمان، 2003.
- لوکاس، المواد والصناعات عند قدماء المصریین، ترجمة زکی اسکندر، محمد زکریا غنیم، مکتبة مدبولی، القاهرة، 1991.
- محمد شفیق غبریال وآخرون، تاریخ الحضارة المصریة، المجلد الأول، مکتبة النهضة المصریة، (د.ت).
- محمد عبد الحمید شیمی، العطور ومعامل العطور فی مصر القدیمة، ترجمة ماهر جویجاتی، المجلس الأعلى للثقافة، 2005.
- والس بدج، کتاب الموتی الفرعونی، ترجمة فیلیب عطیة، مکتبة مدبولی، القاهرة، 1988.
- ولیم نظیر، الثروة النباتیة عند قدماء المصریین، الهیئة المصریة العامة للتألیف والنشر، 1970.
المراجع الأجنبیة:
- Allen, T., The Book of the Dead or going forth by day: ideas of the Ancient Egyptians concerning the hereafter as expressed in their own terms, SAOC., 37, the University of Chicago press, Chicago, Illinois, 1974.
- Altenmüller, H., "Das Ölmagazin im Grab des Hesire in Saqqara (QS 2405)", SAK., 4, 1976, pp. 1-29.
- Altenmüller, H., “Jagd”, LÄ., vol. III, pp. 219-236.
- Assmann, J., "Death and initiation in the funerary religion of Ancient Egypt" In: Simpson, W., Religion and Philosophy in Ancient Egypt, Yale Egyptological Studies, 3, 1989, pp. 135-159.
- Birch, S., Facsimile of an Egyptian Hieratic Papyrus of the Reign of Rameses III, now in the British Museum, London, 1876.
- Borchardt, L., Das Grabdenkmal des Königs Ne-User-Re',Leipzig,1907.
- -----------------, Das Grabdenkmal des Königs S'aḥu-Re, II, Berlin, 1913.
- Breasted, J., Ancient Records of Egypt, 5 vols., Chicago, 1906.
- Budge, W., The book of the Dead: the chapters of coming forth by day, Tegan Paul, trench, Trubner & Co., Ltd, London, 1898.
- Carter, H. & Mace, A., The tomb of Tut-ankh-Amen, 2 vols, Cambridge, 1924, 1927.
- Cline, H., The Oxford Handbook of the Bronze Age Aegean. Oxford University Press, 2012.
- Darby, W., Ghalioungui, P. & Grivetti, L.,, Food: The Gift of Osiris, vol. 2, London, 1977.
- Davies, N. de G., The Mural Painting of El-'Amarneh, London, 1929.
- ----------------------, The Tomb of Rekh-mi-Rēʹ at Thebes, I, New York, 1943.
- --------------------, Two Ramesside tombs at Thebes, New York, 1927.
- Erichsen, W., Papyrus Harris I: hieroglyphische transkription. Vol. 5. Édition de la Fondation égyptologique Reine Élisabeth, 1933.
- Erman, A. & Grapow, H., Wörterbuch der Aegyptischen Sprache, 7 vol., Berlin.
- Eyre, C., "The Water Regime for Orchards and plantations in Pharaonic Egypt", JEA., 80, 1994, pp. 57-80.
- Faulkner, O., A Concise Dictionary Of Middle Egyptian, Oxford, 1964.
- Gardiner, A., Egyptian Grammar, 3Th ed., London, 1973.
- ------------------, Late Egyptian Miscellanies, Bruxelles, 1937.
- ------------------, Notes on the Story of Sinuhe, Librairie Honoré Champion, 1916.
- Germer, R., Die Pflanzenmaterialien aus dem Grab des Tutanchamun, Gerstenberg, 1989.
- ---------------, Flora des pharaonischen Ägypten, Mainz 1985.
- ---------------, Handbuch der Altägyptischen Heilpflanzen, Otto Harrassowitz, 2008.
- ---------------, Untersuchung über Arzneimittelpflanzen in Alten Ägypten, Hamburg, 1979.
- Gómez, A., “Breve Reseña sobre las etiquetas de aceite nHH en la Dinastía XVIII”, Revista Polis. Revista de ideas y formas políticas de la Antigüedad, 29, 2017. pp. 9- 30.
- --------------, “Olive tree cultivation and trade in Ancient Egypt”. Commerce and Economy in Ancient Egypt Proceedings of the Third International Congress for Young Egyptologists, Sep. 2009, Budapest (British Archaeological Reports International Series BARS 2131). Oxford: Archeopress. 2009. pp. 5- 12.
- --------------, “Oil Press Installations And Oil Production In Ancient Egypt”, Current Research in Egyptology, Ch. 13, 2017, pp. 186 - 208.
- --------------, “Some Oils in Ancient Egypt: debate between moringa, olive and sesame oils”, International Symposium: Olive Oil and wine production in Eastern Mediterranean During Antiquity, 2011, Turkey, pp. 209- 220.
- Goor, A. & Nurock, M., The Fruits of the Holy Land. Israel University Press, Jerusalem, 1968.
- Goor, A., "The place of the olive in the holy land and its history through the ages", Economic Botany, 20.3, 1966, p. 231f
- Görg, M., "Öle aus dem Ausland : Beobachtungen zum Text und Vokabular pAnast IV 15,2-4", SÄK., 11,1984, pp. 219-226
- Gothein, M. L., A History of Garden Art From the Earliest Times to the Present Day, I, Dent, 1913.
- Griffith, F. & newberry,P., El Bersheh, II, London, 1895.
- Hayes, W., "Inscriptions from the Palace of Amenhotep III", JNES., 10, 2, 1951, pp. 82-112.
- Helck, W. & Otto, E., Lexikon der Ägyptologie, 7 vols., (Wiesbaden: Otto Harrassowitz, 1972-1992).
- Helck, W., Materialien zur Wirtschaftsgeschichte des Neuen Reiches IV, Wiesbaden, 1963.
- Hess, W., "Recent Notes about Olives in Antiquity", BYU Studies, 39, No. 4, 2000, pp. 115-126.
- James, E., The Tree of Life: An Archaeological Study, Leiden, 1966.
- Janick, J., "Ancient Egyptian agriculture and the origins of horticulture", International Symposium on Mediterranean Horticulture: Issues and Prospects, 582, 2000, pp. 23-39.
- Janssen, J., "Gear for the Tombs", Rd’E., 43, 1992, pp. 107-122.
- Kaniewski, D. et al. "Primary domestication and early uses of the emblematic olive tree: palaeobotanical, historical and molecular evidence from the Middle East", Biological Reviews, 87, 2012, pp. 885-899.
- Keimer, L., "À propos d’une palette protohistoriuqe en schiste conservée au Musée du Caire", BIFAO., 31, 1931, pp. 121-134.
- --------------, Gartenpflanzen im alten Ägypten, Hamburg-Berlin, 1924.
- Kelder, J., "Royal Gift Exchange between Mycenae and Egypt Olives as Greeting Gifts in the Late Bronze Age Eastern Mediterranean", AJA., 113, no. 3, 2009, pp. 339-352.
- Kitchen, K., Ramesside Inscriptions, Historical and Biographical, VII vols., (Oxford: Blackwell, 1969-1990).
- Koura, B., "Die allgemeinen und einzelnen Bezeichnungen der ölhaltigen Produkte im Alten Ägypten" SAK., 26, 1998, pp. 69- 80.
- ------------, "Ist bAq Moringaöl oder Olivenöl", GM., 145, 1995, pp. 79- 82.
- Krauss, R., "NH(H)-Öl = Olivenöl', MDAIK., 55, 1999, pp. 293- 298.
- ------------, Nochmals die Bestattungszeit Tutanchamuns und ein Exkurs über das Problem der Perseareife, SAK., 23, 1996, pp. 227- 254.
- Kuçukkomurler, S., Olive in Culture, Pakistan Journal of Nutrition, 10, no. 2, 2011, pp. 200- 202.
- Leclant, J., "T.P. Pepi Ier, VII: Une nouvelle mention des fnḫw dans les Textes des Pyramides", SAK., 11, 1984, pp. 455-460.
- Manniche, L., An Ancient Egyptian Herbal, London, 1989.
- Manning, G., "Book Review : An Ancient Egyptian Herbal. By Lise Manniche, Austin, Taxes, 1989", JNES., 53,1994, p. 296.
- Mercer, S., The Pyramid Texts, London, 1952.
- Moselle, B., The Symbolic and Theological Significance of the Olive Tree in the Ancient Near East and the Hebrew Scriptures. PhD. University of Pretoria, 2015.
- Murray, M., "Fruits, vegetables, pulses and condiments." Cambridge University Press, 2000. 609-655.
- Naville, E., The Temple of Deir el Bahari, III, London 1898.
- Newberry, p., "The Petty-Kingdom of the Harpoon and Egypt's Earliest Mediterranean Port", AAALiv., 1, 1908.
- ----------------, "The Wooden and Ivory Labels of the First Dynasty", PSBA., 34, 1912, pp. 279-289.
- -----------------, "TA *E@ENU "olive Land." In: Ancient Egypt, British School of Archaeology in Egypt, I, 1915.
- Newton, C., Terral, J. & Ivorra, S., "The Egyptian olive (Olea europaea subsp. europaea) in the later first millennium BC: origins and history using the morphometric analysis of olive stones." Antiquity, 80.308, 2006, pp. 405-414.
- Nosonovsky, M., "Oil as a lubricant in the ancient middle east", Tribology Online, 2, no. 2, 2007, pp. 44-49.
- Pendlebury, W., The City of Akhenaton, III, vol. 1, 2, London, 1951.
- Pleyte, W., "Bloemen en planten uit Oud-Egypte in het Museum te Leiden" Nederlandsch kruidkundig archief. Serie 2 4, no. 1, 1882, pp. 1-13.
- Porter, B. & Moss, R., Topographical Bibliography of Ancient Egyptian Hieroglyphic Texts, Reliefs and Paintings, 3 vols., 2nd ed., (Oxford: Griffith Institute, 1960-1978).
- Quibell, J., Hierakonpolis, 1, London, 1900.
- Reisner, G. Mycerinus The Temples of the Third Pyramid at Giza, Cambridge, 1931.
- Rzóska, J., The Nile, Biology of an Ancient River, London, 1976.
- Salavert, A., "Olive cultivation and oil production in Palestine during the early Bronze Age (3500—2000B.C.): the case of Tel Yarmouth, Israel", Vegetation History and Archaeobotany, 17, 2008, pp. 53-61.
- Schulman, A., "Narmer and the Unification: a revisionist view", BES., 11, 1991/2, pp. 79–105.
- Sethe, K., "Zur Erklärung einiger Denkmäler aus der Frühzeit der ägyptischen Kultur", ZÄS., 52, 1915, pp. 55-60.
- ------------, Die Altaegyptischen Pyramidentexte Nach Den Papierabdrücken Und Photographien, 2 vols., 1908, 1922, (Leipzig).
- Singer, E. Charles, J. & Trevor, W., A History of Technology, vol. 1. Fall of Ancient Empires, London, 1954.
- Thompson, D., "New and old in the Ptolemaic Fayyum", Proceedings British Academy, 96, 1999, pp. 123- 138.
- Ward, W., "Early Contacts between Egypt, Canaan, and Sinai: Remarks on the Paper by Amnon Ben-Tor", BASOR., no. 281, 1991, pp. 11- 26.
- Zohary D. & Hopf, M., Domestication of plants in the old world: the origin and spread of cultivated plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley, 3 ed., Oxford, 2000.
- Zohary, D. & Spiegel-Roy, P., "Beginnings of Fruit Growing in the Old World", Science, 187, Issue 4174, pp. 319- 327.