الخبّاز في مصر القديمة

نوع المستند : المقالة الأصلية

المؤلف

قسم الآثار ، کلية الآداب ، جامعة أسيوط(مصر)

المستخلص

يتناول البحث إحدى المهن الاقتصادية المهمة في مصر القديمة وهي مهنة الخبّاز ، وقد کان للخبز أهمية کبيرة عند المعبودات الرئيسية في مصر القديمة ، وکان المعبود ‏‏(نيبي) هو من يتولى مسئولية الحبوب ، المادة الرئيسية لصناعة الخبز ، فالمعبود (نيبي) هو من " يصنع ‏الخبز ، ويخلق المحاصيل ، ويملأ الأراضي بالبذور ويحول الطمي لمزروعات مما يضمن ‏الحياة للمعبودات والبشر " ، والملک حين يقدم الخبز ، هو " ابن المعبود نيبي " ، وقد ‏ذُکر الخبّازون في النصوص المصرية القديمة منذ أقدم العصور ، وتتطورت مهنة الخبّاز عبر ‏العصور حتى أنه في عصر الدولة الحديثة کانت هناک مصطلحات تعبر بصورة واضحة عن ‏الخبّازين المتخصصين بأنواع بعينها من المخبوزات ، ويهدف البحث إلى إظهار ما جاء عن ‏هذه المهنة من مفردات في اللغة المصرية القديمة وکل ما يتعلق بهذه المهنة من حيث دور ‏الخبّاز وأجره في صناعة الخبز وإشراف الدولة عليه ومرتبته بين المهن الآخرى وأسماء بعض ‏الخبّازين الذين وردت أسمائهم في النصوص المصرية القديمة .‏

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

المراجع

ثبت المصادر و المراجع
أولأ : المراجع العربية والمعربة :
- الأنصاري، ابن منظور، لسان العرب، بيروت، ط2، جـ1، 2005.
‏- المهدي، إيمان محمد، الخبز في مصر القديمة، القاهرة، 2009.
- البستاني، بطرس، محيط المحيط، بيروت، 1983.
- السعدي، حسن محمد محي الدين، دراسات تاريخ حضارة مصر والشرق الأدنى القديم(1): حکام الأقاليم في مصر الفرعونية(دراسة في تاريخ الأقاليم حتى نهاية الدولة الوسطى)، الأسکندرية، 1991.
حسن، سليم، مصر القديمة، جـ 2، في مدينة مصر وثقافتها في الدولة القديمة والعهد الإهناسي، القاهرة، 2002.
- کوﭭيل، سيلـﭭـي، قرابين الآلهة في مصر القديمة، ترجمة : سهير لطف الله، القاهرة، 2010. ‏
ثانياً : المراجع الأجنبية :
 
- Al-Ayedi, A., Index of Egyptian Administrative, Religious and Military Titles of the New Kingdom
                               , Ismailia, 2006.
- Budge, E,A,W., Hieroglyphic Texts from Egyptian Stelae, etc., in the British Museum, III, London, 1912.
- Caminos , R.A., Late Egyptian Miscellanies ,London, 1954.
-Černý, J.,Coptic Etymological Dictionary,Cambridge,1976.
-Crum ,W.E., A Coptic Dictionary , Oxford , 1939 .
- Darnell, J.C., «The Chief Baker», JEA 75, No. 1,1989,216–219.
-     Dunham, D., & Janssen, J., Semna - Kumma. Excavated by George Andrew Reisner. Second Cataract Forts 1. Boston: Museum of Fine Arts , 1960 .
- Engelbach, R., Harageh , London, 1923 .
-Erichsen, W.,  Demotisches Glossar , Kopenhagen 1954 .
- Erman, A., & Grapow,H., Wӧrterbuch der Ägyptischen Sprache, 5, 1926-1931, (Leipzig,Berlin).
-     Fischer, H. G., Varia Nova. Egyptian Studies 3. New York: The Metropolitan Museum of Art , 1996 .
-     ----------------, Egyptian Women of the Old Kingdom And of the Heracleopolitan Period , New York , 2000 .
- Gardiner, A.H., Ancient Egyptian Onomastica, Plates , Londres, 1947.
- ----------------., Ancient Egyptian Onomastica , Text , Vol. I , Londers, 1947.
- ----------------., Egyptian Grammar , Oxford , 2001 .
- Garstang, J., El Arábah, A Cemetery of the Middle Kingdom; Survey of the Old Kingdom Temenos; Graffiti from the Temple of Sety , London , 1901 .
- Grébaut, E., Le Musée Égyptien Recueil de Monuments et de Notices sur les Fouilles d’Égypte,
                              I,le Caire,1900 .
-     Hein, I., & Satzinger,H., Stelen des Mittleren Reiches I. Einschliesslich der I. und II. Zwischenzeit. Corpus Antiquitatum Aegyptiacarum. Kunsthistorisches Museum, Wien 4. Mainz: von Zabern , 1989 .
-     -----------------------------., Stelen des Mittleren Reiches II. Einschliesslich der I. und II. Zwischenzeit , Corpus Antiquitatum Aegyptiacarum. Kunsthistorisches Museum, Wien 7. Mainz: von Zabern , 1993 .
-     Hölzl,R., Reliefs und Inschriftensteine des Alten Reiches,II,in:CAA Lfg Wien,No. 21, Mainz,2000 .
- Jones,D., An Index of Ancient Egyptian Titles, Epithets and Phrases of the Old Kingdom, Vol I,
                              Oxford, 2000 .
-     Junker , H., Giza II : Die Mastabas der Beginnenden V. Dynastie auf dem Westfriedhof ,Wien-Leipzig , 1934 .
-     ------------., Giza , XI : Grabungen auf dem Friedhof des Alten Reiches bei den Pyramiden von Gîza,Vienna & Leipzig,1953
-     Kanawati , N., The Rock Tombs of El-Hawawish: The Cemetery of Akhmim,Vol.5, Sydney, 1985.
-     Kitchen, K. A., «An Unusual Stela from Abydos»,JEA 47 , 1961 , 10-18.
-     -----------------., Catálogo da Coleção do Egito Antigo Existente no Museu Nacional, Rio de Janeiro = Catalogue of the Egyptian Collection in the National Museum, Rio de Janeiro.Warminster: Aris and Phillips ,1990 .
-     Koefoed-Petersen,O., Recueil des Inscriptions Hiéroglyphiques de la Glyptothèque Ny Carlsberg. Bibliotheca Aegyptiaca 6, Brussels: Fondation Égyptologique Reine Élisabeth, 1936 .
-     ------------------, Catalogue des Statues et Statuettes Égyptiens. Publications de la Glyptothèque Ny Carlsberg 3. Copenhagen , 1950 .
-     Lange, H.O., & Schäfer.H., Grab- und Denksteine des Mittleren Reiches im Museum von Kairo, 1, Text zu No. 20001-20399. Catalogue général des antiquités égyptiennes du Musée du Caire,Nos. 20001-20399,Berlin,1902 .
-     ------------------------------- ., Grab- und Denksteine des Mittleren Reiches im Museum von Kairo,  2, Text zu No. 20400 – 20780, Catalogue général des antiquités égyptiennes du Musée du Caire, Nos. 20400-20780, Berlin ,1908 .
- Lesko, L.H., A Dictionary of Late Egyptian, I, USA , 2002.
-     Madsen, H., «Les Inscriptions Égyptiennes de la Collection Épiscopale à Copenhague»,  Revue égyptologique 12 , 1903 . 216-222.
-     Martin, G.T., Stelae from Egypt and Nubia in the Fitzwilliam Museum, Cambridge, c. 3000 BC–AD 1150. Cambridge ,2005 .
- Newberry,P.E.,  Bani Hassan , I, London , 1893 .

-     Peet,T.A., The Great Tomb-Robberies of the Twentieth Egyptian Dynasty,I, Translations and

                       Commentaries, of the Papyri in which These are Recorded , Oxford ,1930.
 
-     Porter,B., & Moss,R.L.B., Topographical Bibliography of Ancient Egyptian Hieroglyphic Texts , Reliefs and Paintings, 7, (Oxford).
-     Spiegelberg, W., “ Rechnungen aus der Zeit Setis I”,  In: Mit Anderen Rechnungen des Neuen Reiches (Text) , Straßburg, 1896.
- Schmidt, V.,  Museum Münterianum. Collection de Stèles Égyptiennes Léguées a l’échêve                     
                              de Copenhague par feu Fréderic Münter, évêque de Sélande, et
                              Actuellement Conservées à la Glyptothèque Ny Carlsberg, à
                              Copenhagen Brussels: Vromant, 1910.
-     Schürmann,W., Die Reliefs aus dem Grab desPyramidenvorsteh-ers Ii-nefret, Karlsruhe,1983 .
- Steindorff, G., Das Grab des Ti, Leipzig, 1913.
- Teeter, E., Ancient Egypt: Treasures from the Collection of the Oriental Institute ,
                            Oriental Institute Museum publications 23. Chicago , 2003 .
- Ward,W.A., Index of Egyptian Administrative and Religious Titles of the Middle
                             Kingdom with a Glossary of Words and Phrases Used, Lebanon, 1982 .
-Westendorf,W., Koptisches Handwörterbuch,Heidelberg,1977.
- Wreszinski,W.,« Atlas Zur Altaegyptischen Kulturgschichte», III, Leipzig, 1936.
مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب
المجلد 24، العدد 1
يناير 2023
الصفحة 105-133

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات