هيكل, شروق. (2023). القصَّاب أو الطَّاهي "الماجيروسμάγειρος" في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية. مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 24(2), 70-94. doi: 10.21608/jguaa.2023.174938.1276
شروق هيكل. "القصَّاب أو الطَّاهي "الماجيروسμάγειρος" في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية". مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 24, 2, 2023, 70-94. doi: 10.21608/jguaa.2023.174938.1276
هيكل, شروق. (2023). 'القصَّاب أو الطَّاهي "الماجيروسμάγειρος" في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية', مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 24(2), pp. 70-94. doi: 10.21608/jguaa.2023.174938.1276
هيكل, شروق. القصَّاب أو الطَّاهي "الماجيروسμάγειρος" في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية. مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب, 2023; 24(2): 70-94. doi: 10.21608/jguaa.2023.174938.1276
القصَّاب أو الطَّاهي "الماجيروسμάγειρος" في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية
ذَبَح الماجيروس الخنازير وطَهَى المأكولات بأنواعها لكبار رجال الدولة وللأغنياء ولأفراد العامة، وعاش في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني. ولأهميته وارتباطه ومشاركته في الحياة اليومية في مجتمع مصر، فقد تعددت وتنوعت المعلومات الواردة عنه في الوثائق، مما تسمح وفقًا لتصنيفها وتفسيرها بدراسة موضوع عن الماجيروس μάγειρος في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية. تتناول الدراسة هذا الموضوع من خلال حرفة الماجيروس: الماجيروس في قصور أصحاب السلطة والنفوذ، والماجيروس في بيوت الأغنياء أصحاب الثروات، والماجيروس في الأسواق العامة، وأخيرًا الماجيروس الخاص. كما ستلقي الدراسة الضوء على الحياة الاقتصادية، والحياة الاجتماعية للماجيروس. بعد ذلك جدول يوضح الماجيروس في الوثائق البردية والأوستراكا، ويشمل هذا الجدول بالتسلسل الزمني: الوثيقة، التاريخ، المكان، موضوع الوثيقة، اسم الماجيروس، أهم الملاحظات. كما يعقبه دراسة تحليلية لما ورد في هذا الجدول. ثم خاتمة بها النتائج التي توصلت إليها الدراسة. وفي النهاية قائمة بمصادر ومراجع الدراسة، وتشمل: الوثائق البردية والأوستراكا، المصادر الأدبية، المعاجم، المراجع الأجنبية، المراجع العربية.
- Liddell & Scott, A Greek-English Lexicon, Oxford University Press, 1843.
- Binget, J., et al (eds.), Mons Claudianus: Ostraca Graeca et Latina I (O. Claud. 1 à 190), DFIFAO 29, Le Caire: Institut Franҫais d΄Archéologie Orientale, 1992.
- Bowman, A. K., & Others )eds.(, The Oxyrhynchus Papyri, vol. XLIV, London: The Egypt Exploration Society, 1979.
- Edgar, C. C. (ed.), Zenon Papyri, vol. IV, University of Michigan Press, 1931.
- Gomis, N., & Others (eds.), The Oxyrhynchus Papyri, vol. LXVI, London: The Egypt Exploration Society, 1999.
- Larsen, T. (ed.), Papyri Graecae Haunienses, Hauniae, 1942.
- Muhs, B., «The Ptolemaic Period (332-30 BC.)», In The Ancient Egyptian Economy 3000-30 BC, edited by Muhs, B., Cambridge University Press, 2016.
- Schuman, V. B. (ed.), Washington University Papyri I: Non-Literary Texts (Nos. 1-61), Scholars Press for the American Society of Papyrologists, 1980.
- Sitta von Reden, Money in Ptolemaic Egypt: From the Macedonian Conquest to the End of the Third Century BC, Cambridge University Press, 2007.
- Strootman, R., «The Ptolemaic Sea Empire», In Empires of the Sea: Maritime Power Networks in World History, 113-152, edited by Strootman, R., Eijnde, F. van den, and Wijk, R. van, Leiden and Boston: Brill, 2019.
- Vandorpe, K., «The Ptolemaic Period», A Companion to Ancient Egypt 1, edited by Lloyd, A., 159-179, Wiley-Blackwell, 2010.